Gustofestival Salz und Shrimps mit Swissshrimp und Schweizer Salnen

Salz & Shrimps

Die erntefrischen Shrimps aus nachhaltiger Schweizer Produktion sind zurzeit eines der innovativsten Lebensmittel auf dem Markt. Viele Gourmets haben bereits davon gehört oder gelesen, aber noch keine Gelegenheit erhalten die blauen Delikatessen zu kosten. Im Joint Venture mit SwissShrimp und der Schweizer Salinen realisieren wir dieses Jahr acht kulinarische Events rund um Salz und Schweizer Shrimps.

Salz für die Schweiz 

Seit mehr als 450 Jahren fördern, lagern und vertreiben die Schweizer Salinen den lebenswichtigen Rohstoff Salz für die Schweizer Bevölkerung. In den drei Salinen in Schweizerhalle, Riburg und Bex werden jährlich bis zu 600’000 Tonnen Salz produziert und den unterschiedlichsten Verwendungszwecken zugeführt.



Exzellente Shrimps, frisch aus der Schweiz 

Die exotische Idee der lokalen Aufzucht von Shrimps im Binnenland Schweiz entstand vor rund zehn Jahren. Danach folgte die ausgeklügelte, aber geradlinige Umsetzung gemeinsam mit den Schweizer Salinen AG als Standortpartner. Dabei lag der Fokus stets auf der hohen Produktqualität, dem Tierwohl und der Ressourceneffizienz. Seit April 2019 ist die Delikatesse SwissShrimp auf dem Markt und begeistert Sterneköche und private Feinschme- cker gleichermassen.

Rafael Waber SwissShrimp AG Gustofestival Salz und Shrimps

Rafael Waber

Der Initiant und CEO der SwissShrimps AG, erzählt, wie und warum die Crevettenzucht auf dem Areal der Schweizer Salinen ihr Zuhause gefunden hat. 

Die Gäste der Veranstaltung erwartet ein unterhaltsames und spannendes Referat über Pioneergeist, Unternehmensstruktur, Farming und Nachhaltigkeit.

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  • Route Gourmande Burgdorf

Villette, eingebettet zwischen den Städtchen Lutry und Cully, gehört zu den bekanntesten Produktionsstätten der Weinbauregion Lavaux, Bestandteil des UNESCO-Weltkulturerbes. Auf den terrassenförmigen Weinbergen werden die Trauben von den «drei Sonnen» verwöhnt: direkte Sonneneinstrahlung, vom See reflektiertes Licht und nachts von den Steinmauern abgegebene Wärme.
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  • Route Gourmande Burgdorf www.gustofestival.ch * 
Die Route Gourmande ist ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Die Gäste werden an 7 Stationen mit Degustationen und einem Gourmetgang verwöhnt, und sie dauert ab Start eindrücklliche 3 1/2 Stunden.
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  • Dolce Vita Ticinese
16. August 2020 *
Herzliche Einladung
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Tessiner Weinbauern kommen zu uns nach Langenthal. In ihren Familienbetrieben werden die eigenen Reben umsorgt, die Trauben von Hand geerntet und dann selbst gekeltert.

Für Sie bringen die Winzer aus der Sonnenstube kostbare Tropfen aus der Cantina mit - zum Versuchen bei Risotto und Grotto-Musik. Ein gemütlicher Nachmittag erwartet Sie: + Gratiseintritt mit Risotto für Gross und Klein + Weindegustation mit den Weinbauer-Familien + Stimmung mit den Tessiner Musikanten „Tri per Du“ + Komikerduo Nina Dimitri & Silvana Gargiulo aus Verscio + Zu Gewinnen: 1 Übernachtung für 2 Personen im Tessin (inkl. Frühstück) *
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und Salute!
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