Gustofestival Salz und Shrimps mit Swissshrimp und Schweizer Salnen
Rüsterei Gustofestival Salz und Shrimps mit Swissshrimp und Schweizer Salinen

Salz & Shrimps

25. März 2020 | 19.00 Uhr

Die erntefrischen Shrimps aus nachhaltiger Schweizer Produktion sind zurzeit eines der innovativsten Lebensmittel auf dem Markt. Viele Gourmets haben bereits davon gehört oder gelesen, aber noch keine Gelegenheit erhalten die blauen Delikatessen zu kosten. Das kann sich jetzt ändern!

Den Projektauftakt zelebrieren wir im Restaurant Rüsterei im Herzen der Sihlcity in Zürich – einer der attraktivsten Gastronomiebetriebe der Schweiz. Der Küchenchef und Geschäftsführer Stefan Kraus offeriert den Gästen nach dem Apéro und dem unterhaltsamen Referat 3 Gänge mit SwissShrimps plus Dessert.

Rafael Waber SwissShrimp AG Gustofestival Salz und Shrimps

Rafael Waber

Der Initiant und CEO der SwissShrimps AG erklärt, wie und warum die Crevettenzucht auf dem Areal der Schweizer Salinen ihr Zuhause gefunden hat. 

Zudem erwartet die Gäste der Veranstaltung ein dynamisches und spannendes Referat über Pioniergeist, Unternehmensstruktur, Farming und Nachhaltigkeit.

Salz für die Schweiz 

Seit mehr als 450 Jahren fördern, lagern und vertreiben die Schweizer Salinen den lebenswichtigen Rohstoff Salz für die Schweizer Bevölkerung. In den drei Salinen in Schweizerhalle, Riburg und Bex werden jährlich bis zu 600’000 Tonnen Salz produziert und den unterschiedlichsten Verwendungszwecken zugeführt.

www.salz.ch

Gustofestival Salz und Shrimps mit Swissshrimp und Schweizer Salinen
Exzellente Shrimps, frisch aus der Schweiz 

Die exotische Idee der lokalen Aufzucht von Shrimps im Binnenland Schweiz entstand vor rund zehn Jahren. Danach folgte die ausgeklügelte, aber geradlinige Umsetzung gemeinsam mit den Schweizer Salinen AG als Standortpartner. Dabei lag der Fokus stets auf der hohen Produktqualität, dem Tierwohl und der Ressourceneffizienz. Seit April 2019 ist die Delikatesse SwissShrimp auf dem Markt und begeistert Sterneköche und private Feinschmecker gleichermassen.

www.swissshrimp.ch

Restaurant Rüsterei

Eine Fabrikhalle, die einst gross genug war für tonnenschwere Papierrollen, bietet mehr Raum als nur für ein einziges gastronomisches Angebot. Deshalb gibt es in der Rüsterei gleich drei: Das Grillrestaurant mit einer Kombination von Frische mit Röstaromen, eine imposante Bar, an der Kaffee- und Barkultur zelebriert werden, sowie eine Kantine, die ganztags als Anlaufstelle für den kleinen Hunger dient, verwöhnen die Besucher.

www.ruesterei.ch

Restaurant Rüsterei Sihlcity Gustofestival Patagonian Cuisine

SIHLCITY

Die Sihlcity gibt es seit 2007. Ihr Herz schlägt schon viel länger: Die Papierfabrik steht hier seit 1886. Noch heute strahlt sie die Kraft der industriellen Gründerjahre aus. 1976 verlassen die letzten Papierrollen die Rüsterei im Erdgeschoss. 1995 ziehen die ersten Künstler als Mieter in die Industriebrache ein, später viele als Besetzer. Seit dem Umbau 2007 im Design von Künstler Heinz Julen ist hier die Kochkultur zu Hause – unter dem gleichen Namen wie schon damals.

Instagram
  • #gustofestival #diegiesserei ....Gusto Festival.....in der Giesserei....schon einmal vormerken. Herzlich willkommen
  • #gustofestival wenn #swissshrimp auf Salz trifft. https://gustofestival.ch/salzundshrimps-ruesterei/ 
#gourmetrestaurant #gaultmillau #zürich #sihlcityzürich #food
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  • Winzerabend im Stadthauskeller 
Erleben Sie einen veritablen “Cave Ouverte” mit Degustationen der Winzervereinigung aus dem Villette-Lavaux und kulinarischen Spezialitäten. • Musik & Unterhaltung mit dem Künstler Alexandre Cellier
• Weine vom Winzer persönlich vorgestellt
• Waadtländer Spezialitäten
• Gewinnspiel mit tollen Preisen: 
3 Übernachtungen für je 2 Gäste
3 x 2 Eintritte für Jazz Cully 2020
5 Gutscheine für 3 Flaschen Wein

Fr. 47.- / Person (Abendkasse Fr 52.- ) für Essen, 1 Glas Wein nach Wahl und Unterhaltung. Keine Tischreservationen möglich.
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  • Route Gourmande
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www.gustofestival.ch
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  • Dolce Vita Ticinese
3. Mai 2020 *
Herzliche Einladung
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Tessiner Weinbauern kommen zu uns nach Langenthal. In ihren Familienbetrieben werden die eigenen Reben umsorgt, die Trauben von Hand geerntet und dann selbst gekeltert.

Für Sie bringen die Winzer aus der Sonnenstube kostbare Tropfen aus der Cantina mit - zum Versuchen bei Risotto und Grotto-Musik. Ein gemütlicher Nachmittag erwartet Sie: + Gratiseintritt mit Risotto für Gross und Klein + Weindegustation mit den Weinbauer-Familien + Stimmung mit den Tessiner Musikanten „Tri per Du“ + Komikerduo Nina Dimitri & Silvana Gargiulo aus Verscio + Zu Gewinnen: 1 Übernachtung für 2 Personen im Tessin (inkl. Frühstück) *
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und Salute!
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